VOORGERECHTEN

Asperges uit Bouwel à la Flamande met beenham Duke of Berkshire 22,00

Lamstong met erwten en mosterdvinaigrette 21,00

Kalfshersenen tartare 17,00

Terrine van ganzenlever natuur 24,00

Terrine van kippenlever en zwarte pens 17,00

Gillardeau oester 5,00 stuk

Kroket van Oostendse garnalen 20,00

Gemarineerde Schotse wilde zalm met zure room en dille 24,00

HOOFDGERECHTEN

Côte de boeuf Txogitxu 2 pers 38,00 pp

Blanquette van varken Duroc de Batallé 30,00

Krokante kalfszwezerik, gegrilde kalfsnier met spitskool en morilles 45,00

Zesrib Holstein 38,00

Bavette Black Angus met marchand de vin en merg 29,00

Vis volgens marktaanbod dagprijs

Kalfslever met ajuin 25,00